Resep Ayam Afrika

Bahan Masakan Ayam Afrika:

1 ekor ayam potong 4 bagian

1 sdm air jeruk nipis

2 sdt garam 

1 sdt gula pasir

1/2 sdt merica bubuk

1 sdm paprika  bubuk

1 Sdm  bawang putih bubuk

1sdm oregano

2 sdm olive oil 

Bahan saus peruvian:

3 buah cabai gendot

3 siung bawang putih

4 batang daun ketumbar

100 gram greek yogurt

1 sdm olive oil

1/2 sdt garam

Bahan pelengkap:

1 buah bawang bombai iris panjang

2 sdt madu

1sdt kecap asin

1 sdm margarin untuk menumis

1  buah pisang  tanduk, potong serong, goreng

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan jeruk nipis, garam dan gula pasir dan merica bubuk,paprika bubuk, bawang putih bubuk,jinten oregano,dan olive oil. Aduk hingga rata.

2.  Ratakan keselurahan bagiab permukaan ayam. Diamkan selama 20 menit.

3. Oven ayam dengan suhu 180 derajat selama 1.5 jam hingga matang.

4. Saus, campurkan semua bahan jadi satu ,haluskan, sisihkan.

5. Pelengkap, Tumis bahan  bawang bombai  dengan margarin , Tambahkan kecap asin dan madu.

6. Sajikan ayam bersama saus dan pelengkap.